【単品】 ハンバーグと付け合わせ

【単品】 ハンバーグと付け合わせ

販売価格: 1,250円(税込)

在庫数 20点
数量:
広亭タナカ一番人気メニューのハンバーグです!!
作り方は大道ですが、全てに時間をかけていますので、他にはない一品です。
ソース、付け合わせ付きで、これだけで一皿が完成します♪

こちらは冷凍でのお届けとなりますので、お召し上がりの際は湯煎で冷凍のまま15分以上温めてください。

●ハンバーグ
合いびき肉は、長年付き合いがあり信頼できる井筒精肉店より和牛と黒豚を独自の割合でミンチにして仕入れています。
タマネギはキャラメル色になるまでしっかり炒め甘みを出し、その他の材料もバランスよく配合することでうまみを閉じ込めるつくりかたをしています。

●デミグラスソース
まずは広亭タナカのすべてのベースとなるブイヨンをとり、そこにしっかりと色がつくまで炒めた香味野菜、鶏ガラ、牛筋をいれ煮込み裏ごします。
この作業を4回繰り返し、自家製のルーで濃度をつけ仕上げていきます。合計60時間かけてつくる先代シェフから受け継いだデミグラスソースとなります。

●付け合わせ
人参グッラッセ、インゲン、マッシュポテト
全て手作りです。こちらも一緒に湯煎するだけですのでとても簡単です。
【単品】 ハンバーグと付け合わせ

販売価格: 1,250円(税込)

在庫数 20点
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